Ayer a mediodía, en las instalaciones del Estadio La Rosaleda, el Club de Negocios del Málaga Club de Fútbol organizó un evento que contó con la presencia del prestigioso cocinero Diego Gallegos. A sus 31 años, el brasileño de origen arriacense ha ganado el premio ‘Chef Revelación’ en 2015 y su restaurante ‘El Sollo’, ubicado en el Hotel Double Tree by Hilton Resort Reserva del Higuerón, ya ha sido merecedor de una estrella Michelín.
El evento comenzó en la sala de prensa de La Rosaleda, donde el responsable del Área de Negocio y Desarrollo del Málaga CF, José María Arrabal, ensalzó la figura de Gallegos. “Se ha diferenciado para ser líder posicionándose con las materias que da el río, más que con las que da el mar. Sus ideas son interesantes para la vida y la empresa”, afirmó en el inicio de una charla-coloquio en la que Diego explicó que su restaurante es “muy peculiar, con un concepto que poca gente se atreve a hacerlo”.
“Trabajamos solamente con pescados de río, de piscifactoría, apostando por una gastronomía sostenible y ecológica. Empezamos hace cinco años con el caviar y el esturión. Buscamos sabores diferentes y queremos dar al cliente una experiencia única, apostando por algo que nadie hace en España”, continuó un Diego Gallegos que recibió de manos del Málaga CF una camiseta blanquiazul con su nombre y otra firmada por el primer equipo para su restaurante.
Posteriormente, en el palco del Club de Empresas en la zona de preferencia del estadio, los miembros del club de negocio malaguista presentes disfrutaron de una fideuá por cortesía de Doña Francisquita Catering, así como de una degustación previa con el sello del denominado ‘chef del caviar’, Diego Gallegos.
